Ферментација и сушење стајњака су неопходни процеси за његово претварање у стабилно органско ђубриво, без непријатних мириса и са високим садржајем хранљивих материја.

1. Ферментација стајњака (методе ферментације)

Ферментација је процес којим микроорганизми разграђују органску материју, претварајући стајњак у зрео компост.

1. Аеробна ферментација (компостирање)

Опис: Одвија се у присуству кисеоника кроз активност аеробних бактерија.

Процес:

• Стајњак се ставља у гомиле, платформе или тунеле за компостирање.
• Аерација се обезбеђује периодичним окретањем материјала.
• Температура достиже 50–70°Ц, уништавајући патогене и семе корова.
• Трајање је 4-8 недеља.

Предности:

• ✅ Уништава патогене и непријатне мирисе.
• ✅ Брз и ефикасан процес.
• ✅ Побољшава структуру земљишта и плодност.

2. Анаеробна ферментација (анаеробна дигестија)

Опис: Јавља се у одсуству кисеоника и користи се за производњу биогаса.

Процес:

• Изводи се у затвореним биодигестерима.
• Материјал се разлаже метаногеним бактеријама, производећи биогас (ЦХ₄ + ЦО₂) и дигестат (течно или чврсто ђубриво).
• Оптимална температура је 35–55°Ц (мезофилна или термофилна).
• Трајање је 30-90 дана.

Предности:

• ✅ Производи биогас употребљив за енергију.
• ✅ Смањује емисије гасова стаклене баште.
• ✅ Добијени дигестат је драгоцено ђубриво.

3. Контролисана ферментација са ефикасним бактеријама (ЕМ – Еффецтиве Мицроорганисмс)

Опис: Корисне бактерије се користе за брзу ферментацију без мириса.

Процес:

• У стајњак се додају раствори који садрже лактобациле, квасце и фотосинтетске бактерије.
• Одржавају се оптимална влага и контролисана температура.
• Зрели компост се добија за 2-4 недеље.

Предности:

• ✅ Бржи процес од класичног компостирања.
• ✅Смањује емисију амонијака и водоник сулфида.
• ✅ Обогаћује земљиште корисним микроорганизмима.

4. Термофилна ферментација

Опис: Одвија се на високим температурама (50-70°Ц), брзо уништавајући патогене.

Процес:

• Стајњак се одржава на високим температурама 7-14 дана.
• Захтева строгу контролу аерације и влаге.

Предности:

• ✅ Веома брз процес.
• ✅ Елиминише мирисе и патогене.
• ✅ Идеално за производњу сертификованог органског компоста.

5. Хладна ферментација (споро разлагање)

Опис: Природан процес без интервенције, спроведен на ниским температурама.

Процес:

• Стајњак се оставља да се природно разгради током дугог периода (6-12 месеци).
• Аерација је минимална, а температура не прелази 30-40°Ц.

Предности:

• ✅ Једноставан процес без трошкова.
• ✅ Боље чува растворљиве хранљиве материје.
• ✅ Не захтева посебну опрему.

Недостаци:

• ❌ Дуго трајање.
• ❌ Ризик од губитка азота услед испаравања.

2. Сушење стајњака

Сушење је неопходно да би се смањио садржај влаге и спречила брза деградација материјала.

Методе сушења

Природно сушење

• Изводи се излагањем сунчевој светлости на посебно дизајнираним платформама.
• За равномерно сушење захтева периодично окретање.
• Спорији процес, под утицајем временских услова.

Механичко сушење

• Користи ротационе сушаре, транспортне траке са топлим ваздухом или сушаре са флуидизованим слојем.
• Смањује влагу на 10-15%, убрзавајући процес у поређењу са природним сушењем.
• Омогућава производњу ђубрива у облику праха, гранула или пелета.

Предности ферментације и сушења стајњака

• ✅ Елиминише непријатне мирисе и патогене.
• ✅ Смањује запремину и тежину, олакшавајући транспорт и складиштење.
• ✅ Побољшава хранљиву вредност, обезбеђујући стабилно и ефикасно ђубриво.
• ✅ Омогућава коришћење биогаса као извора енергије у случају анаеробне ферментације.